Meat and Vegetables in a clay pot, yes..a clay pot! The best way to slow cook your meals!


  • ½ kilo of calf meat
  • 3 large potatoes 
  • 5 carrots
  • 2 small onions
  • one glass of dry red wine
  • Olive Oil
  • salt and pepper
  • grounded oregano
  • 2 sticks of fresh thyme


  1. Preheat your oven to 200 degrees Celsius 
  2. Peel, clean and cut your vegetables into large pieces, wash your meat and slice it into 4 large pieces (or 6 small) and place in your clay cooking pot.
  3. Add all the remaining ingredients (salt, pepper, oregano, thyme, olive oil and wine) and with your hands, (use gloves if you like) mix all the ingredients together really well!
  4. Place the lid on top, and place in the oven to start with, for 45 minutes, on 220 degrees celsius then uncover, give it a good mix, place the lid back on and cook for another 2 hours on 180 degrees.

Once its ready, be prepared for your meat and vegetables to melt in your  mouth…trust me!  


Κρέας με λαχανικά στην γάστρα! Ο πιο νόστιμος τρόπος να μαγειρεύεις οποιοδήποτε κρέας κατά την γνώμη μου!


  • ½ κιλό μοσχαρίσιο ποντίκι
  • 3 μεγάλες πατάτες
  • 5 καρότα
  • 2 μικρά κρεμμύδια
  • 1 ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι – πιπέρι
  • φρεσκοτριμμένη ρίγανη
  • 2 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι


  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς κελσίου
  2. Καθαρίζουμε και κὀβουμε τα λαχανικά μας σε χοντρά κομμάτια, πλένουμε το κρέας μας και τα τοποθετούμε μεσα στην γάστρα. 
  3. Βάζουμε όλα τα υπὀλοιπα υλικά (αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, κρασί, ρίγανη και θυμάρι) απο πάνω και με τα χέρια μας, φορώντας γάντια προεραιτικά, ανακατεύουμε πολύ καλά!
  4. Βάζουμε το καπάκι, βάζουμε στον φούρνο την γάστρα και ψήνουμε αρχικά για 45 λεπτά στους 220 βαθμούς κελσίου. Έπειτα, ξεσκεπάζουμε, ανακατεύουμε, ξανακλείνουμε και ψήνουμε για άλλες 2 ώρες στους 180 βαθμούς!

Μόλις ετοιμαστεί το φαγητό, θα δείτε οτι το κρέας και τα λαχανικά θα λιώνουν στο στόμα σας!!!