Φουσίλι ολικής με φρέσκο βασιλικό, ντομάτα, σκόρδο και κοτόπουλο!
Υλικά
- 300γρ φουσίλι ολικής
- 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλο χωρίς πέτσα
- 2 ντομάτες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- αλάτο, πιπέρι
- 10 σταγόνες ταμπάσκο
- φρεσκο βασιλικό, ενα ματσακι
- ελαιόλαδο
- Παρμεζάνα τριμμένη
Εκτέλεση
- Σε ενα μικρό κατσαρολάκι, βράστε το στήθος κοτόπουλο. Σουρώστε και αφήστε στην άκρη.
- Γεμίστε μια κατσαρόλα με 2λίτρα νερό, προσθέστε 1κΣ αλάτι και μολισ βράσει το νερό προσθέστε τα φουσίλι και βράστε για 8 λεπτά.
- Οσο βράζουν τα μακαρόνια σας, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σωτάρετε se 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μέχρι να γίνει διαφανές το κρεμμύδι.
- Ψιλοκόψτε τις 2 ντομάτες και προσθέστε μαζι με τον βασιλικό και το ταμπάσκο. Κοψτε το κοτόπουλο σε κυβάκια, προσθέστε το και αλατοπιπερώστε, Χαμηλώστε την φωτιά και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
- Μόλις ετοιμαστεί το φουσίλι, στραγγίστε το και ρίξτε το στην κατσαρόλα της σάλτσας, Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε με φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα! Καλή όρεξη!