“Yiouvetsi” Meat with Risoni pasta! A delicious, traditional Greek Dish!


  • 1 kilo of veal cut in medium portions
  • 500 grams Risoni pasta
  • 1 large onion chopped finely by hand
  • ½ cup olive oil
  • 2 cloves of garlic cut into slices
  • 3 medium tomatoes grated
  • 1 teaspoon sugar
  • salt and pepper to season
  • 100ml dry white wine
  • grated cheese for serving


  1. Heat the oil in a semi deep pan and saute the veal. As soon as its sautéed on each side, remove and set aside on a deep plate.
  2. Add the onion to the pan and fry until golden then add garlic and saute for an extra 2 minutes. 
  3. Add the meat, along with any juices its released back into the pan and saute for another 2 minutes all together.
  4. Add the wine and let it evaporate, keeping your stoves temperature high. Lower the heat once it has, add one cup of hot water and let simmer until the water has been evaporated also. Repeat the water process 3 – 4 times until the veal has cooked through.
  5. Add the tomato, sugar, salt and pepper to season. Taste it and make sure its to your liking by adding more salt/pepper if you wish and remove off the heat.
  6. In a separate pot, boil one kettle of water and cook risoni for approximately 5 minutes. Drain and set aside. (This process is done to prevent pasta from clumping up when added with the meat in the oven)
  7. Take an oven proof dish and add your meat first, then risoni on top (make sure to cover meat) 2 cups of water and place in the oven for 25 minutes or until the risoni has cooked through. Its a good idea to mix half way through cooking. 

Serve with feta cheese or grated parmesan/cheese! Enjoy! 


Γιουβέτσι με κριθαράκι! Ενα παραδοσιακό πιάτο που όλοι πιστεύω αγαπάμε!


  • 1 κιλο μοσχαρίσια σπάλα η λαιμό
  • 500γρ κριθαράκι μέτριο (1 πακέτο)
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • ½ κούπα λάδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3 μέτριες ντομάτες τριμμένες στον ρεντέ
  • 1 κγ ζάχαρη
  • αλάτι πιπἐρι
  • 100 ml ξηρό λευκό κράσι
  • τριμμένη κεφαλογραβιέρα για σερβίρισμα


  1. Ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρέας μας. Μόλις ροδίσει απο όλες τις πλευρές, το βγάζουμε σε ένα πιάτο. 
  2. Βάζουμε στο λάδι το κρεμμύδι και μόλις μελώσει, προσθέτουμε το σκόρδο και σωτάρουμε για 2 λεπτά περίπου.
  3. Προσθέτουμε ξανα το κρέας στην κατσαρόλα και τυχόν υγρά απο το κρέας που έχουν βγεί στο πιάτο. Συνεχίζουμε το σωτάρισμα μαζί με το κρεμμύδι για ακὀμα 2 λεπτά.
  4. Σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί σχεδόν ολο το κρασί και χαμηλώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε μια κούπα ζεστό νερό. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να πιεί ολο το νερό. Επαναλαμβάνουμε με το νερό 3 εως 4 φορές μέχρι να δούμε οτι το κρέας μας έχει ψηθεί.
  5. Προσθέτουμε την ντομάτα, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 5 εως 10 λεπτά. Δοκιμάζουμε για γέυση και κλείνουμε την φωτιά.
  6. Σε μια άλλη κατσαρόλα, βράζουμε το κριθαράκι μας για 3 -5 λεπτά. Το σουρώνουμε. Παίρνουμε ενα σκεύος φούρνου, ( πυρέξ η πήλινο ) και αδειάζουμε το κρέας και σκεπάζουμε με το κριθαράκι. Προσθέτουμε 2 εως 3 κούπες νερό απο πάνω. Το ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά η μέχρι να γίνει το κριθαράκι.

Σερβίρουμε με τριμμένη κεφαλογραβιέρα! Καλή όρεξη!