Κολοκυθόσουπα

Κολοκυθόσουπα

Αυτή είναι η αγαπημένη σούπα των παιδιών μου! Κολοκυθόσουπα βελουτέ με μπεϊκον και κρέμα γάλακτος! Γρήγορη και νόστιμη!

Ingredients

  • 500γρ κολοκύθα καθαρισμένη και σε κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σέλερι
  • 2 πράσα
  • 3 καρότα
  • 2 πατάτες
  • 2 κύβους λαχανικών Μαggi
  • 15 φέτες μπεϊκον
  • κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

  1. Καθαρίστε, τεμαχίστε και προσθέστε ολα τα λαχανικά σας σε 2 λίτρα νερό μαζί με τους κύβους.
  2. Οσο βράζουν, τηγανίστε το μπεϊκον σας μέχρι να γίνει τραγανό και τοποθετίστε το πάνω σε ενα πιάτο που έχετε βάλει μπόλικο χαρτί κουζίνας για να απορροφίσει το περίσσιο λαδι.
  3. Μόλις ετοιμαστεί η σούπα σας, αφαιρέστε το περισσότερο ζωμό σε ενα πιάτο αφήνοντας μόνο λίγο για να ξεκινήσετε την διαδικασία του βελουτέ ανακατεύοτνας με ενα μίξερ χειρός. Θέλουμε η σούπα να είναι παχύρευστη και όχι νερουλή! Ετσι αν χρειαστεί παραπάνω ζωμός, χρησιμοποιήστε απο αυτον που έχετε ηδη βγάλει.
  4. Προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε ζεστή με κομματάκια μπεϊκον και λίγη κρέμα γάλακτος!

Comments

comments