Αυτή είναι η αγαπημένη σούπα των παιδιών μου! Κολοκυθόσουπα βελουτέ με μπεϊκον και κρέμα γάλακτος! Γρήγορη και νόστιμη!
Ingredients
- 500γρ κολοκύθα καθαρισμένη και σε κομμάτια
- 1 κρεμμύδι
- 1 σέλερι
- 2 πράσα
- 3 καρότα
- 2 πατάτες
- 2 κύβους λαχανικών Μαggi
- 15 φέτες μπεϊκον
- κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
- Καθαρίστε, τεμαχίστε και προσθέστε ολα τα λαχανικά σας σε 2 λίτρα νερό μαζί με τους κύβους.
- Οσο βράζουν, τηγανίστε το μπεϊκον σας μέχρι να γίνει τραγανό και τοποθετίστε το πάνω σε ενα πιάτο που έχετε βάλει μπόλικο χαρτί κουζίνας για να απορροφίσει το περίσσιο λαδι.
- Μόλις ετοιμαστεί η σούπα σας, αφαιρέστε το περισσότερο ζωμό σε ενα πιάτο αφήνοντας μόνο λίγο για να ξεκινήσετε την διαδικασία του βελουτέ ανακατεύοτνας με ενα μίξερ χειρός. Θέλουμε η σούπα να είναι παχύρευστη και όχι νερουλή! Ετσι αν χρειαστεί παραπάνω ζωμός, χρησιμοποιήστε απο αυτον που έχετε ηδη βγάλει.
- Προσθέστε το ελαιόλαδο και ανακατέψτε καλά. Σερβίρετε ζεστή με κομματάκια μπεϊκον και λίγη κρέμα γάλακτος!