Ψητοι στον φούρνο η και τηγανιτοι!
Υλικά
- 4 μεγάλα κολοκύθια
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 10 φυλλαράκια δυόσμο
- ½ ματσάκι μαιντανό
- αλάτι
- φρεσκοτρυμμένο πιπέρι
- 2 κ σούπας άνιθο
- 100γρ Φέτα
- 1 αυγό
- 6 κουταλιές της σούπας γαλέτα
- Ελαιολαδο για ψήσιμο
- Αλεύρι για ψήσιμο
Εκτέλεση
- Σε ενα ρεντέ τρίψτε και έπειτα στραγγίστε τα κολοκύθια πολύ καλα. Τρίψτε και το καρότο και το κρεμμύδι και προσθέστε τα στο κολοκύθι. Ψιλοκόψτε τον δυόσμο, άνιθο και μαιντανό και προσθέστε τα και αυτα.
- Μεσα σε αυτο το μείγμα τρίψτε την φέτα, βάλτε το αλάτι, πιπέρι, γαλέτα και το αυγο και ανακατέψτε το καλά.\
- Πλάστε τα κεφτεδάκια σας, αλευρώστε τα ελαφρά και τηγανίστε τα σε μπόλικο ελαιόλαδο για 2 λεπτά απο κάθε πλευρά.
Καλή Απόλαυση!!!
